一茎庵（いっけいあん）

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厚木宿の風情が残る厚木市東町の住宅街に佇む、隠れ家のような料理店。お昼は蕎麦店として、夜は事前予約制の料亭として、営業しています。自慢のお蕎麦は、各地の生産者から直接仕入れる「在来種」を使用。鰹節をはじめ、昆布や魚介出汁などを巧みに使い分ける和食ベースの一品料理も評判です。古酒を含む1,200本もの日本酒とともに、食材の輪郭を引き出す「出汁の真価」を実感する、極上の食体験が待っています。